Cuina eclèctica - Omakase català

Benvinguts a Mantis, un restaurant on el comensal es deixa endur per la imagnació dels seus xefs Toni Solans i David Romero.

Al costat del seu equip, i amb una clara influència asiàtica combinada amb tècnica contemporània, producte i arrels catalanes, els xefs proposen una experiència gastronòmica que ells mateixos defineixen com a cuina eclèctica: menús degustació que parlen de memòria, viatges i aprenentatge. Un autèntic omakase català.

Una cuina de producte, sense artificis innecessaris, però omple de matisos i profunditat. El wok, la brasa i el vapor formen la triada essencial sobre la qual es construeix una promesa lliure, personal i honesta. Cuines així no és un posat: és una manera natural d'expressar-se.