Cocina ecléctica - Omakase catalán

Bienvenidos a Mantis, un restaurante donde el comensal se deja llevar por la imagnación de sus chefs Toni Solans y David Romero.

Junto a su equipo, y con una clara influencia asiática combinada con técnica contemporánea, producto y raíces catalanas, los chefs proponen una experiencia gastronómica que ellos mismos definen como cocina ecléctica: menús degustación que hablan de memoria, viajes y aprendizaje. Un auténtico omakase catalán.

Una cocina de producto, sin artificios innecesarios, pero llena de matices y profundidad. El wok, la brasa y el vapor forman la triada esencial sobre la que se construye una promesa libre, personal y honesta. Cocinas así no es una pose: es una manera natura de expresarse.